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【中深煎】ブラジル　ファゼンダカクェンジ　200g

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【生産国】ブラジル
【地域】ミナスジェライス州カルモデミナス地区
【農園】ファゼンダカクェンジ
【標高】1100m〜1500m
【品種】イエローカツアイ
【生産処理】パルプドナチュラル

【テイスト】とてもフルーティで熟度に長けたカップです。甘さと共に華やかなフレーバーの余韻も心地よく、アフターテイストの印象が非常に良かったです。全体を通して、質の高さを感じて頂けるワンランク上のブラジルパルプドナチュラルになっているかと思いますので、是非今期も楽しんで頂ければと思います。

【コメント】COEを初めとして数多くの賞を受賞した同農園。2006年、リリー・コーヒー品質コンクールの最終候補に上り、2007年にはミナス州農業技術振興公社EMATERによりミナス・ジェライス州最良のコーヒーと評価されました。 2008年カップオブエクセレンスでは、最高スコアである93.65点を獲得し第1位となったコーヒー豆を生み出した農園でもあります。
良質なスペシャルティを生み出すジュンケイラファミリーは栽培当初より、品種の多様性と品質に投資を行い向上心に溢れ生産を行っています。そしてこの地の穏やかな気候と肥沃な土壌、水資源にも恵まれた最高のマイクロクライメットから、良質のトップスペシャルティコーヒーを生み出しています。また特記すべき点としてブラジルには珍しくコーヒーの摘み取りはハンドピックで行っており、その後生産処理工程も平地と棚状(サスペンデット・パティオ)の場所で乾燥されます。コーヒーはサイロで60日〜90日間れスティングを行った後、等級に選別されて販売へ向けられます。